




長田商店の塩干しは、国産の天然塩を使用した「やみつき」になる干物です。
大きく分けて、熟練の職人が手捌きで内蔵を取り出した「開き干し」、小型の魚を主とし、そのままの形で干した「丸干し」、一晩限りの乾燥で鮮魚としての風味を残した「一夜干し」がございます。
大分豊後の特上赤かます開き
脂のたっぷりとのった、かますの中でも最も美味しい「赤かます」です。SOLD OUT
かます開き(上乾)
小さなかますを開きにして固く干しています。500円(内税)
かます丸干し
小さなかますを開きにして、薄塩で固く干しています。500円(内税)
大分豊後のイサキ開き
脂がたっぷりのった、夏にかけて代表的な旬な魚です。500円(内税)
大分豊後のあおり烏賊 (小/1枚)
肉厚で甘味のある最高級のアオリイカです。800円(内税)