食べやすい骨なし干物に塩麹・絶品干物!九州大分ひもの専門店《長田商店》

干物 九州 長田商店 ひもの屋 カートの中身を見る

カートの中に商品はありません



ひもの売れ筋ランキング

干物 九州 長田商店 ひもの屋 HIMONO

干物 九州 長田商店 ひもの屋 公式 フェイスブックページ Facebook page
干物 九州 長田商店 ひもの屋  公式 ツイッター twitter
魚介類・シーフード魚介類

ひもの・干物ひもの
干物の通販 長田商店 | 産直! 九州の絶品干物!

絶品! カマスの塩こうじ漬け干物 九州 長田商店 ひもの屋 himono アジ 開き 干物 通販

商品
  • 商品
  • 商品
  • 商品
  • 商品































大分県を中心に九州で漁獲された新鮮なカマスを3枚におろし、
骨を取り除いたフィレを塩麹(しおこうじ)にじっくりと漬け、短時間で
柔らかく干し上げました。

素材そのものの旨味を引き出したまろやかな味わいに
仕上げました。

塩糀がついたまま、火加減に注意して焦げすぎないよう
焼いてお召し上がりください。

発酵食品でもあります糀を使用しておりますので、
健康をお気づかいの方にも安心してお召し上がり
いただけます。

是非いちどご賞味くださいませ!


■ 塩麹とは? ■

塩麹(しおこうじ)とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、
日本の伝統的な調味料です。

肉や魚を漬けると、食品中のデンプンやタンパク質が
糖やアミノ酸へと加水分解され、うまみが増します。

日本では古くから野菜や魚の漬物床として利用されてきましたが、
2011年後半頃から様々な利用法で人気を博すようになりました。

塩麹を利用した様々なレシピが書籍や料理教室で公開されたり、
福井県ではゆるキャラも考案されるなど、日本全国で話題の調理法です。


内容量: 4枚
原産地: 大分県または宮崎県
原材料: かます、米糀(国産)、食塩



干物 九州 明治22年創業 伝統の味
販売価格 620円(内税)

この商品を買った人はこんな商品も買っています